こんにちは！おかまりこと、岡田万里奈です。今回は、東京湾アジングで釣れたアジを使って『なめろう』作りに挑戦しました！

まずは釣るところから

私の魚料理は、まず釣るところからスタートします！！！（笑）

夜の東京湾へ出向いて、今やもうライフワークとなっているアジングで、アジを10匹ほど調達。

陸っぱりのアジングは、多い日では40匹、釣れない日は0匹と、かなりのギャンブルになります。

釣れなきゃご飯を食べないことはありませんが、我が家では貴重な食料調達手段。決して手は抜けません…。

そして、買ったアジももちろん美味しいですが、釣りたてをきちんと締めて血抜きしたアジは本当に絶品！良い素材を無駄にしないように、私も料理の腕をあげなきゃですね！

そこで、最近は魚料理も偏りがちなので、レパートリーを増やすためにも、コラムでも魚料理について書くことにしました！

釣行記録と合わせて、是非読んでみてくださいね♪

三枚おろし

さて、それでは調理していきます！

まずは、三枚おろしから。

私が自信を持って上手いと言えるのはここまでですね！（笑）

どの魚でも、三枚におろすのだけは得意なんです。これまで、本当にたくさんの魚を三枚にしてきたから…（遠い目）

まあ、そんなことは置いといて、そのあと骨を綺麗にとって、皮を引き、下準備は完了。

工程の写真、これ以外撮るの忘れてました。ごめんなさい。（笑）

材料

そして、材料。

私の作るなめろうはとってもシンプル！っていうか、なめろう自体が元々シンプルなのか？（笑）

【材料】
・アジ
・味噌
・生姜

これらを一緒に叩いていきます。だんだん粘りが出てきて、生姜がいい感じに香ってきたらもうほとんど出来上がり！
味噌はちょっと多めに入れるくらいが美味しいですよ♪

完成

インスタ映えしそうなお皿に盛り付けたら、いよいよ完成！

簡単すぎてすぐに終わっちゃいますが、この素材を生かした『なめろう』が本当においしいんです！

お好みでごまやネギを追加しても、見た目、味共にレベルアップしますよ◎

お醤油で？お酢で？

出来上がったなめろうは、一般的にお醤油で食べる方が多いと思いますが、意外と美味しいのが、お酢！

私も某居酒屋さんにて、初めてお酢をつけてから、すっかりハマってしまいました…！！！

特にこれからの季節は暑くなってくるので、さっぱりする味で好きな人も多いかもしれません。

騙されたと思って、ぜひ一度試してみてくださいね♪