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GOURMET  /  2019.04.16

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澄んだ『煮干しの旨味』に衝撃!超絶品中華そば

今日は改めてラーメンコラムを読んでくださっているみなさんにご報告があります。

わたしは9人組のグループGANG PARADEのメンバーなのですが、この度GANG PARADEがワーナーミュージックジャパンでメジャーデビューいたします!!!!!
4/17、このコラムが公開のまさに今日 、メジャーデビューシングル「ブランニューパレード」をリリースしました!!!!

結構前になりますが、めっちゃ嬉しい事がありまして。
なんと、ラーメンコラムを読んでライブに来ました!と言ってくれたお客さんがいたんです。
コラムを読んでもらう事がまず感謝の極みですが、そこからライブに来てくださる方がいたことが本当に本当に嬉しかったんです。
ラーメンをきっかけに人とのご縁が広がるなんて本当に素敵な事だ…!!!
5月には大阪と東京での野音ツアーもありますので、ラーメンラバーズのみなさん。
もしよかったらぜひお気軽に遊びに来て下さい。

みなさん、こんにちは。
GANG PARADEのユイ・ガ・ドクソンです。

数ある煮干し系のスープ。
わたしは煮干し系が好きでよく食べます。
今回は煮干し系の中でもこれまでにない衝撃と初めての出会いを果たしましたので、ご紹介します。

「煮干し中華そば鈴蘭 新宿店」

ご紹介するのは、新宿三丁目駅から徒歩2分ほど、新宿駅からも歩いて行けるところにある「煮干し中華そば鈴蘭 新宿店」さん。

以前このコラムで紹介した「はやしだ」さんの姉妹店で気になっていたお店です。

店内入ってすぐに食券機があります。

夜遅めの来店だったため、特に気になっていた「炭火焼鯵煮干しそば」は残念ながら完売!

煮干し中華そばも食べてみたかったので今回はこちらの特製バージョンを注文しました!

特製煮干し中華そば ¥980

こちらが特製煮干し中華そば。

綺麗な盛り、そして煮干し特有の少し灰色がかった濁りが美しいです。

一口目から衝撃を受けたこのスープ。

あまりにも美味しい…!!!!
煮干しの旨味だけを純粋に楽しめる今までになかったスープ…!

個人的には煮干しの苦味やエグみがある時、煮干しをダイレクトに味わっている感がクセになり結構好きでありますが、このスープは真逆でした。
雑味を一切無くして、旨味だけを詰め込んだ、100%純正のようなスープ。

美味しさのあまり食べるごとに「これは…本当に美味しい、美味しい!」と言ってしまうほど。
その純粋な旨味をガツンと感じられるこのスープ、驚くほどに美味しいです。

麺は中太か細麺を選べ、わたしは中太にしました。

スープの存在感に負けず、引き立てあっているような小麦感が美味しい麺。

特製のトッピングは、チャーシュー、煮卵、メンマ、海苔、ねぎ、なると。

レアチャーシューのしっとりとした優しい味わいがスープによく合います。

煮卵は少し黄身がとろり。

最後にスープ。
煮干しが沈んだ底の方。最後まで美味しいです。すごいなあ。

ちょっと興奮するほど美味しかったです。

もちろんみなさんにオススメですが、煮干し好きな人こそ特に食べてみてほしい、そして感想を言い合いっこしたい一杯でした。

次は「炭火焼鯵煮干しそば」を食べる!!
ので、その時はまたご紹介します。

みなさんもぜひ行ってみて下さい!

煮干し中華そば鈴蘭 新宿店

住所:東京都新宿区新宿3-11-12 永谷テイクエイト1F
電話番号:03-3358-2958
営業時間:11:30~23:30(日曜日のみ11:30~23:00)
定休日:無休

ユイ・ガ・ドクソン

「みんなの遊び場」をコンセプトに活動する9人組アイドルグループ「GANG PARADE」のメガネがトレードマークのメンバー。
昨年9月20日には自身最大規模のワンマンライブがZepp Tokyoにて開催され、大盛況に終わった。
2019年4月17日ワーナーミュージック・ジャパンからメジャー1stシングル『ブランニューパレード』をリリース。
更に5月19日に大阪城野外音楽堂、5月26日に東京・日比谷野外音楽堂で野外ワンマンライブ『CHALLENGE the LIMIT TOUR』を開催することを発表。

ユイ・ガ・ドクソン

「みんなの遊び場」をコンセプトに活動する9人組アイドルグループ「GANG PARADE」のメガネがトレードマークのメンバー。
昨年9月20日には自身最大規模のワンマンライブがZepp Tokyoにて開催され、大盛況に終わった。
2019年4月17日ワーナーミュージック・ジャパンからメジャー1stシングル『ブランニューパレード』のリリースが決定。
更に5月19日に大阪城野外音楽堂、5月26日に東京・日比谷野外音楽堂で野外ワンマンライブ『CHALLENGE the LIMIT TOUR』を開催することを発表。