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GOURMET  /  2019.11.08

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白い麻婆豆腐!?絶品「本格四川料理」で飲む。

こんにちは、今野亜美です。毎度酒場を巡るこのコラム、今回は横浜中華街から一軒。
「横浜中華街 四川麻婆」さんをご紹介したいと思います。

横浜中華街「四川麻婆」

横浜中華街の大通りから一本路地を入った「香港路」というエリアにあり、今回お伺いしたのは新館とのこと。
テレビや情報誌などでも度々取り上げられているお店で、絶品の本格四川料理がいただけるんです!

さて、まずはお酒を注文しましょう。
生中490円、サワー類各490円、紹興酒グラス500円etc. 何飲もうかなぁ〜。

オススメは紹興酒の飲み比べ!

迷っていると「紹興酒」だけが載っているメニュー表を発見!
で、心を惹かれずにはいられない「おためし3種 飲み比べセット」(600円)…!これにしよう。

紹興貴酒カメ(3年)、古越龍山金龍(5年)、陳年紹興貴酒(10年)の3種類。

それぞれ美味しいけれど、飲み比べてみると違いがはっきりとわかって面白い。
陳年紹興貴酒(10年)が濃厚で美味しかったな〜。お料理と合わせたい。

初体験、白い麻婆豆腐

こちらの名物は「麻婆豆腐」なのですが、白い麻婆豆腐があるんです…!
その名も「ホワイトマーボー豆腐」(サイズ小・980円)。

見た目が華やかで可愛いなぁ、なんて油断しているとジワジワ辛さが攻めてくる!辛さの中にしっかり旨味があり、病みつきになる味。

材料に何を使っているのか確認できず…。
ちなみに白の他に、紅と黒の麻婆豆腐があります。

「よだれ鶏」(880円)。
真っ赤なタレに浸かったプリップリなお肉!一切れが大きくてボリュームあります。
タレは花椒とラー油が効いてピリッと辛いのですが、くせになる美味しさ…!

点心も豊富。注文したのは「海老カボチャ蒸し餃子」(540円)。
おそらくカボチャは皮に練りこまれていて、食べた感じは海老餃子。美味しい。

小籠包(630円)、シュウマイ(630円)、ほうれん草海老蒸し餃子(540円)etc.どれも食べたいな。

お料理は全て美味しく大満足。辛いもの好きな方はぜひ!ごちそうさまでした。

横浜中華街 四川麻婆 新館

住所:神奈川県横浜市中区山下町147
電話番号:045-264-8576
営業時間:11:00〜22:00(L.O.21:50)
定休日:なし

今野亜美(いまのあみ)

2014年、アイドルグループ「清 竜人25」のメンバー『清 亜美』として活動開始。
2017年6月をもってグループは解散。同年6月19日『今野 亜美(いまのあみ)』としてソロ活動を開始。
居酒屋巡りが好きで、コラム執筆やイベント出演などお酒関係の仕事をメインに活動中。

今野亜美

1990年11月7日生まれ、さそり座、B型
2014年、アイドルグループ「清 竜人25」のメンバー『清 亜美』として活動開始。
2017年6月をもってグループは解散。同年6月19日『今野 亜美(いまのあみ)』としてソロ活動を開始。
大のお酒好きで、アイドル時代から発信している1000円で居酒屋を旅するブログが話題になっている。