KALDI「ハリッサ」

「ハリッサ」は唐辛子をベースにした地中海生まれの万能調味料なんです。

カルディさんで売られているハリッサはオリジナルのもので、日本人向けにアレンジがされているものになります。

ハリッサを舐めてみましたが、さほど辛さはないです。辛さより旨味の方が勝ちますね。

パプリカベースに赤唐辛子、コリアンダー、クミン、ガーリックなどが入っています。

ハリッサのみでトマトソースのパスタは難しかったので、こちらのパスタソースも使って作ります！

パスタは茹でて、少しお塩を入れます。パスタソースはトマト&ガーリック、具にハムとドライトマトを用意。

ソースにハリッサをスプーン3杯ほど入れてみました。辛さは各自で調整してみてくださいね！

濃厚な味のパスタが完成！

完成しました！とても濃厚な味のパスタになりました！

辛味は感じますが激辛まではならないので、辛味が欲しい方はハバネロソースやタバスコを足してみてくださいね。

粉チーズをかけるとさらに味が濃厚でまろやかになります。

私はパスタに使用しましたが、ピザソースやトルティーヤサンドのソースにも合うそうですよ！色々な料理に試してみてくださいね。

ありがとうございました！

今回でコラムは最終回になります。
激辛を通して、たくさんの方に読んでいただき、ありがとうございました！