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GOURMET  /  2020.02.26

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唐辛子と魚介の旨味!激辛「シバキ」ラーメン

こんばんは!
『全国激辛ラーメン食べ歩き』西谷美希です!
今日は、東京都中野区本町にある「麺屋 どうげんぼうず」さんの激辛ラーメンをご紹介します!

辛そば(シバキ)930円

普通/ちい辛/ぶち辛/シバキの中から辛さが選べますが、シバキはプラス100円です!

シバキを注文し、待っている間に店主さんとお話しを。
山口県出身の方で、店内はカープだらけなんです。

とても気さくで、カープの優勝予測を聞いている間に、あっという間にラーメンが出てきました。

さっそくいただきます!

甘いです!ひとくち目は甘いです!
その後から来る唐辛子の旨み。
唐辛子が細かい粒子で繊細で、辛味より唐辛子の味が際立ちます!

とてもまろやかな旨みで、魚介の旨味もほんのりとスープに閉じこもっています。
そぼろが入っていることで、甘みや旨みが広がります。
さらに麺が縮れ平麺で、甘く味わい深いです。

旨味を思う存分楽しんだところで、体内からポカポカと暑くなってくるのもポイントです!

激辛好きは是非行ってみてください!

麺屋 どうげんぼうず

住所:東京都中野区本町4-30-11 アーク中野102
電話番号:03-6382-7622
営業時間:
【平日】11:30~15:00/18:00~22:00
【日祝】11:30~15:00/18:00~21:00
※スープなくなり次第終了
定休日:月曜日(祝日の場合は翌火曜日)

西谷美希(にしたにみき)

全国の激辛ラーメン食べ歩きをしており、その様子をInstagramとTwitterで更新中。

配信アプリ「ポコチャ」やYouTubeで私生活も配信中。

是非チェックしてみてください♪