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GOURMET  /  2020.04.27

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差入れにピッタリ!「うめ八」梅干し詰め合わせ

みなさんこんにちは!梅干しソムリエ、橘香央里です!
今回は、舞台の差入れで頂いた絶品梅干しをご紹介したいと思います。

ありがたや!

こちら、いとこが差入れてくれた梅干しです!
舞台の時って、頭使うから甘い物も食べたくなるけど、体力も使うから、しょっぱい物、酸っぱい物が欲しくなる!

梅干しは、そんな舞台の差入れに最適だと私は思います!
ロングラン公演でも日持ちしますし。

梅干し専門店『うめ八』

梅の花柄の可愛い包装紙。
この包紙を開ける時って、ワクワクした子供の頃のクリスマスを思い出します!

綺麗なピンクの箱

フタを開けると、

『珠玉』と『しそ珠玉』

二つの味

珠玉(しゅぎょく)2種類。
こちらは、南高梅の甘酸っぱさとふっくら豊かな果肉が堪能できる一品。

完熟南高梅の中から特大のA級品のみを使用し、通常の2~3倍の時間をかけてじっくり漬け込んであります。
自然な甘みと南高梅特有の酸味、コクがバランスよく味わえます。

常温で7ヶ月の賞味期間も嬉しいですね!

まずは『珠玉』

甘味と旨味の後にほどよい酸味が広がり、とても食べやすい一品です。
うまみが凝縮されて、とっても美味しい!
酸味は私の感覚では塩分濃度5%くらいに感じます。

酸っぱい★☆☆☆
しょっぱい★☆☆☆
うまみ★★★☆
甘い★★☆☆

『しそ珠玉』

珠玉よりも赤みが強く、果肉もジューシー。
しょっぱさ、酸味も強めで、紫蘇の風味があります。
私の感覚では塩分濃度15%はありそうです。

酸っぱい★★★☆
しょっぱい★★★☆
うまみ★★☆☆
甘い★☆☆☆

次回は、『うめ八』の変わり種の絶品梅干しをご紹介します!

梅干し専門店うめ八 有楽町店

住所:東京都千代田区有楽町2-10-1 東京交通会館B1
電話番号:03-3240-1018
営業時間:10:30~19:00(日曜・祝日は11:00~18:00)
定休日:年中無休(年末年始休業等の場合あり)

    梅干しソムリエ 橘香央里

    女優/梅干しソムリエ/山口県岩国市出身
    【ワケありレッドゾーン 梅干しソムリエの女優】読売テレビ/日本テレビ系列
    舞台、映画、MC
    最先端冷凍美容セボビタルサロンイメージガール
    TOKYO METSマスコットガール
    子供向けステージユニット『ねぎかぉ』

    仕事の依頼
    株式会社ワイルドビジョン
    担当 鷺坂(さぎさか)
    sagisaka@wildvision.co.jp