SCRAMBLE

GOURMET  /  2020.05.19

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【Vol.124】貝の旨味ぎっしり!貝節醤油そば!

この自粛期間中あらためて思ったのが、会話することの大事さ。
最近は人との会話が減って、脳みそが少しずつツルツルになってきているように思います。

自分の脳がバカになってきていることに気づき、このままではいけない…と悩んだ結果、スマホアプリで脳トレを始めました。
動かさないと体は鈍っていくのと同じように、頭も鈍っていく…恐ろしい。

出来ることが限られてはいますが、幸い家で出来ることの選択肢がたくさんあるこの時代。
体も頭もできる範囲で動かし続けようと思います。

継続は力なり、今日もラーメンを食べよう。

みなさん、こんにちは。
GO TO THE BEDSのユイ・ガ・ドクソンです。

今回は、ずっと気になっていた貝出汁のラーメンが食べられるお店を紹介します。

「CLAM&BONITO 貝節麺raik」

訪れたのは、方南町駅から徒歩1分と駅近のところにある「CLAM&BONITO 貝節麺raik」さん。
明るい看板が目印です。

お店に入り、食券を購入。

塩と醤油で迷いましたが、やっぱり醤油を食べてみたくて今回は貝節醤油そばをいただきます!

貝節醤油そば ¥820

こちらが貝節醤油そば。
カツオと貝の出汁がめっちゃいい匂い。

口に入れた瞬間、グッと押し寄せる貝の旨味。
そしてふんわり広がるカツオの旨味。

出汁の旨味をダイレクトに感じられるスープ、めっちゃ美味しいです。

貝特有の旨味にキュンとして、やっぱり好きだなあ〜と思いました。
穏やかでやさしい醤油です。

歯切れ良く、かつ、もちっとした食感もある中細の麺。
小麦のやさしい甘みがスープと絡んで美味しいです。

トッピングはチャーシュー2種、三ツ葉、白髪ねぎ。

鶏チャーシューは厚みがあってぷりぷり。

レアチャーシューはしっとりと柔らかく、ジューシーです。
噛むと、じゅわーっと増すチャーシューの味が絶品。

しっかりとした厚みに対して、臭みの無さ加減が極まっていて驚きました。
これは、完全なる旨味100、臭み0です。美味しい!!

貝とカツオ、出汁の旨味って素晴らしいと感動しながらの帰り道。
美味しい1杯、ごちそうさまでした!

みなさんも、いつかぜひ行ってみてください!

CLAM&BONITO 貝節麺raik(クラム&ボニート かいぶしめん らいく)

住所:東京都杉並区方南2-21-21
電話番号:03-5913-9119
営業時間:
【火~土】11:30~15:00/18:00~22:30
【日・祝】11:30~15:00/18:00~21:00
定休日:月曜日

※5月現在の営業時間は11:30〜15:00/17:30〜20:00となっております。
※新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗へご確認ください。

ユイ・ガ・ドクソン

ヤママチミキ、ユメノユア、キャン・GP・マイカ、ココ・パーティン・ココ、ユイ・ガ・ドクソンの5人からなるアイドルグループ「GO TO THE BEDS」のメガネがトレードマークのメンバー。読み方は“ゴートゥーザベッツ”。
2020年3月、所属する音楽事務所WACKが主催するオーディション合宿「WACK合同オーディション2020」最終日に事務所代表の渡辺淳之介より「GANG PARADE」を2つに分ける形で結成がアナウンスされた。
2020年4月1日、同日結成した「PARADISES」とのスプリットアルバム『G/P』をリリース。

ユイ・ガ・ドクソン

ヤママチミキ、ユメノユア、キャン・GP・マイカ、ココ・パーティン・ココ、ユイ・ガ・ドクソンの5人からなるアイドルグループ「GO TO THE BEDS」のメガネがトレードマークのメンバー。
2020年3月、所属する音楽事務所WACKが主催するオーディション合宿「WACK合同オーディション2020」最終日に事務所代表の渡辺淳之介より「GANG PARADE」を2つに分ける形で結成がアナウンスされた。
2020年4月1日、同日結成した「PARADISES」とのスプリットアルバム『G/P』をリリース。
2020年7月22日には1stフルアルバム「GO TO THE BEDS」をリリース予定。