GOURMET / 2020.08.18
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【Vol.135】トリュフが香る！絶品「醤油soba」
猛暑がつづくこの頃、少し歩いただけで汗びっしょりになって、アスファルトの照り返しで蒸された外はサウナのようだ。
コロナ禍になってからサウナに行きたくても行けないので望んでいたことではあるけれど、この暑さはやっぱり辛い。
そんな中で、熱中症や体調を崩さないためにわたしがやっていることをご紹介します。
一つは、凍った飲み物を持ち歩く。
最近コンビニの冷凍ゾーンで見る、凍らせたペットボトル。その麦茶がめちゃめちゃいいです。
キンキンに冷えた麦茶が喉を通ると、その間だけ暑さより麦茶の美味しさが勝って幸せになります。
最近はシリコン製のペットボトルケースが売っているので、冷凍ドリンクの持ち歩きおすすめです。
もう一つは、仮眠をとること。
これは難しいときもありますが、出来るときは少し眠ると元気が復活します。
自分に合う暑さ対策で、猛暑をのりきれますように。
塩分補給も大切です。さて、今日もラーメンを食べよう。
みなさん、こんにちは。
GO TO THE BEDSのユイ・ガ・ドクソンです。
今日は、ずっと行ってみたかったミシュランで星を獲得されたラーメン屋さんです。
「Japanese Soba Noodles 蔦」
訪れたのは、代々木上原駅から徒歩3分ほどのところにある「Japanese Soba Noodles 蔦」さんです。
巣鴨にあった本店から移転して、去年12月にオープンしたこちらのお店。
ずっと行ってみたかったので、高まりながら行ってきました！
洒落ている玄関の先、店内もお洒落な内装でテーブル席が豊富で広いです。
テーブルセットもメニューも綺麗でドキドキしながら、今回は醤油soba +味玉トッピングを注文しました。
醤油soba ¥1050／青森シャモロック味玉 ¥250
こちらが味玉トッピングの醤油soba！
美しい盛り、トリュフの香り、早速いただきます！
蔦さんのラーメンで気になっていた、トリュフ！
一口目、トリュフの香りと旨味が口いっぱいに広がります。
そして、出汁の旨味がすごい。
数種類の出汁の味の中でも、香りのいい醤油の中で感じる貝出汁の旨味が最高です。
めっちゃ美味しい！！
チャーシューの上の、バルサミコトリュフとフィグ（いちじく）コンポート、モリーユ茸とポルチーニ茸のクリームソース。
これを少しずつ溶かすと酸味と甘みが加わり、香りが深くなってこれもまた美味しいです。
練り込まれた小麦がしっかり香る中細麺。
香りが深いスープにぴったりです！
トッピングは、チャーシュー、ねぎ、めんま、バルサミコトリュフクリーム、フィグコンポート、モリーユ茸とポルチーニ茸のクリームソース。
レアチャーシューはしっとりと、肉の旨味はしっかり。
チャーシューの上に盛られた3種の味わいのソースが楽しいです。
青森シャモロックの味玉は、濃厚な黄身がトロッとしていて嬉しくなります。
驚きと感動のひと時。
期待と想像を何度も超える最高の一杯、ごちそうさまでした！
みなさんもぜひ食べてみてください！
Japanese Soba Noodles 蔦
住所：東京都渋谷区西原3-2-4 フロンティア代々木上原 B1F
電話番号：03-6416-8666
営業時間：11:00～15:00／18:00～20:00（整理券なし、材料切れの場合終了）
定休日：木曜日
ユイ・ガ・ドクソン
ヤママチミキ、ユメノユア、キャン・GP・マイカ、ココ・パーティン・ココ、ユイ・ガ・ドクソンの5人からなるアイドルグループ「GO TO THE BEDS」のメガネがトレードマークのメンバー。
2020年3月、所属する音楽事務所WACKが主催するオーディション合宿「WACK合同オーディション2020」最終日に事務所代表の渡辺淳之介より「GANG PARADE」を2つに分ける形で結成がアナウンスされた。
2020年4月1日、同日結成した「PARADISES」とのスプリットアルバム『G/P』をリリース。
2020年7月22日には1stフルアルバム「GO TO THE BEDS」をリリース予定。
2020年9月6日には横浜・関内ホールにてグループ初のホールワンマンライブ「ARE YOU SLEEPER?」を開催予定。
