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GOURMET  /  2021.04.20

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【Vol.170】笑顔になる!魚介出汁の絶品中華ソバ

ずっと大好きな、キムチ。
ここしばらくは特にキムチ愛が強く、なんでもかんでも入れちゃいます。
ラーメンのキムチトッピングや、キムチにマヨネーズをかけたキムマヨご飯は鉄板なのですが、最近意外な麺との相性に気付きました。

その名も、ボンゴレ・キムチ・ビアンコ!!
アサリの出汁が美味しいスパゲッティ、ボンゴレビアンコにキムチをちょい足しすると…めっちゃ美味しい!!

意外な組み合わせですが、これが癖になる美味しさ。アサリの出汁とニンニクオイルにキムチの酸味が意外と合うんです。
最近ハマっているキムチちょい足しレシピ、ぜひお試しください。

新たなちょい足しの可能性に幸せを感じながら、今日もラーメンを食べよう。

みなさん、こんにちは。
GO TO THE BEDSのユイ・ガ・ドクソンです。

今日は渋谷で出会った、魚介出汁が美味しい中華そばをご紹介します!

「中華ソバ 櫻坂」

訪れたのは、渋谷駅から徒歩4分ほどのところにある「中華ソバ 櫻坂」さん。

立派な木の看板、大きな提灯が目印のお店です。

お店に入ってすぐ左手の食券機で注文。

今回は「魚出汁 醤油」の中華ソバをいただきます!

中華ソバ ¥800

こちらが中華ソバ!!

濃いめの色のスープから漂う魚介出汁の素敵な香り。
さっそくいただきます!

鰹が効いた醤油スープ。
一口味わった瞬間に広がる魚介出汁と醤油の旨味、心の底から湧き出る美味しいの4文字。

味わいの中に感じるすごい優しさ…これはなんなのか!
優しさが味になって入っているような感覚に驚き、つい笑みがこぼれる美味しさです。

背脂のほんのりとした甘みもたまらない…!
自分が知っている魚介出汁のスープとは一味違っていて、本当に感動しました!!美味しい!!

つるりとした滑らかな中細麺。
スープによく絡んで、小麦の味わいがより美味しいです。

トッピングは、チャーシュー、メンマ、ねぎ、煮卵。

ホロホロに煮込まれたチャーシューは、柔らかくてとってもジューシー。
トロッとした脂身の部分の甘みがジュワ〜っととろけて口いっぱい幸せです。

これもまた驚いた、メンマのサクサク食感!!
サクッと軽快な食感ですごく美味しいです。
たくさん入っていて嬉しい。

今も一口目の幸せな気持ちが蘇って、早くまた行きたい…それくらいの衝撃と感動をいただきました。
幸せがいっぱい詰まった素晴らしい一杯、ごちそうさまでした!!

みなさんもぜひ食べてみてください!

中華ソバ 櫻坂(さくらざか)

住所:東京都渋谷区桜丘町17-10 吉野ビル1F
電話番号:03-3770-1102
営業時間:11:00~23:00
定休日:日曜日

ユイ・ガ・ドクソン

ヤママチミキ、ユメノユア、キャン・GP・マイカ、ココ・パーティン・ココ、ユイ・ガ・ドクソンの5人からなるアイドルグループ「GO TO THE BEDS」のメガネがトレードマークのメンバー。
2020年3月、事務所代表の渡辺淳之介より「GANG PARADE」を2つに分ける形で結成がアナウンスされた。
2021年1月1日から10日まで中野heavysick ZEROにて「GO TO THE 10DAYS!! ~From 2021~」10日間連続、1日2公演、各10名限定でのライブを開催。
2021年1月13日(水)に、1st EP「REINCARNATION」をリリース、2021年7月21日(水)には、2nd EP「BLOOD COMPACT」をリリース予定。
2021年4月12日より渋谷のライブハウスを回るツアー「GO TO THE BEDS OVERTAKE TOUR in SHIBUYA」を開催中。

ユイ・ガ・ドクソン

ヤママチミキ、ユメノユア、キャン・GP・マイカ、ココ・パーティン・ココ、ユイ・ガ・ドクソン、チャンベイビーの6人からなるアイドルグループ。
2020年3月、事務所代表の渡辺淳之介より「GANG PARADE」を2つに分ける形で結成がアナウンスされた。
2021年1月1日から10日まで中野heavysick ZEROにて「GO TO THE 10DAYS!! ~From 2021~」10日間連続、1日2公演、各10名限定でのライブを開催。
2021年1月13日(水)に、1st EP「REINCARNATION」をリリース。
2021年5月29日より全国12箇所を廻るグループ初の全国ツアー「COME AS YOU ARE TOUR」を開催。
2021年7月21日(水)には、2nd EP「BLOOD COMPACT」をリリース予定。