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GOURMET  /  2021.05.10

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素材の味を楽しむ!しっとりピンクの「梅塩」

こんにちは、梅干しソムリエ橘香央里です!
月曜日、今週も梅を食べて元気に過ごしましょう!

今回は素材の味を楽しむシンプル料理にぴったりな「梅の調味料」をご紹介します!

『梅塩』五代庵

260g:540円(税込)

こちらは、紀州梅専門店「五代庵」の梅調味料シリーズの一つ。
しっとりしたピンクのお塩で、私のうちでも定番の調味料『梅塩』です。

塩派で梅派の私にとっては神的調味料です!

五代庵の『梅塩』は紀州南高梅の梅酢から作られていて、クエン酸やリンゴ酸、カリウムなどのミネラルやポリフェノールが含まれています!

揚げ物の専門店などでいろんな色の塩を見かけますが、塩ってシンプルなのに、素材の味をグッと良くしてくれますよね。
私は焼肉でも塩派です!

ほのかな梅の風味と酸味をまとったピンク色のお塩は、おにぎりはもちろん、野菜、肉、魚、揚げ物、焼き物などシンプルな料理で食べることで、爽やかな梅の酸味と塩味を感じられます!
パスタ、鍋などの隠し味にも良いです。

ただ焼いたアスパラガスに、ピンクの梅塩が添えてあるだけで何だかオシャレに見えます。

味よし、見た目良しで『梅塩』オススメです!

来週もまた新たな『梅』お楽しみに。

五代庵

住所:東京都中央区銀座8-2-10 誠和シルバービル1F
電話番号:03-3571-5858
営業時間:11:00~22:00
定休日:日曜・祝日

通販でお取寄せもできます!

    梅干しソムリエ 橘香央里

    女優/梅干しソムリエ/山口県岩国市出身
    【ワケありレッドゾーン 梅干しソムリエの女優】読売テレビ/日本テレビ系列
    舞台、映画、MC
    最先端冷凍美容セボビタルサロンイメージガール
    TOKYO METSマスコットガール
    子供向けステージユニット『ねぎかぉ』

    仕事の依頼
    株式会社ワイルドビジョン
    担当 鷺坂(さぎさか)
    sagisaka@wildvision.co.jp