毒魚なのに食べていいの…？

え、毒魚なのに食べていいの！？って思った方も多いと思いますが、ヒレに毒針を持っているだけなので、そこに注意をすれば身はとっても美味しい魚なんです！

では、捌きましょう！
アイゴの見た目はこんな感じ↓

毒針があるのはこの部分。背ビレや腹ビレに毒針を持つので要注意！

とりあえず、キッチンバサミで毒針のあるヒレを切り落とします！切り落とす時も毒針が刺さらないか少しドキドキ…

毒針がなくなって少し安心！頭を落として三枚おろしにしていきます。

三枚おろしにすると…毒魚とは思えないくらい美味しそう。

三枚おろしにして、刺身用に柵にして、皮引きをすると…ん！？

見た目とのギャップがすごい…さながらハマチ。どう見ても美味しそう。

お刺身の完成！いただきます！

身には臭みもなく、美味しい！！みんなこんなに美味しい魚をリリースしてるの？衝撃を受けました…。

瀬戸内海で上がるアイゴは高級魚とも呼ばれます！クセも臭みもなく、ほんのり甘く濃厚な味わい。今までリリースしていたのがもったいないくらいです。

毒魚でもしっかり処理をして、捌くと高級魚に早変わり！皆さんもアイゴを釣る機会があれば是非食べてみてください。